Text

Analisa Sistem Penyimpanan Terhadap Kualitas Kulit Crust Biawak Artikel Kelly Bag Di UD. Barokah Jaya Surabaya Jawa Timur

---

Gudang penyimpanan merupakan suatu tempat yang digunakan untuk menyimpan segala macam barang keperluan produksi, mulai dari raw material, hingga barang barang pendukung produksi. Kegiatan pelaksanaan tugas akhir bertujuan untuk mengetahui dan memahami secara langsung pengaruh kondisi penyimpanan terhadap penurunan kualitas kulit crust biawak di UD. Barokah Jaya Surabaya. Kulit yang diamati adalah kulit crust biawak dengan ukuran lebar 30cm dan dengan kualitas A, B, C, D, dan R, kulit biawak didapatkan dari Jawa dan Sumatra. Pada gudang penyimpanan di UD. Barokah Jaya kurang ideal, yang menyebabkan banyak ditemukan defek-defek pada kulit crust biawak yang mengakibatkan terjadinya penurunan kualitas kulit. Partai l dan partai 2 mengalami penurunan jumlah pada grade A, B, C sedangkan grade D dan R mengalami kenaikan jumlah. Metode magang yang digunakan adalah pengumpulan data dan juga wawancara di perusahaan sehingga didapatkan faktor-faktor yang mempengaruhi adanya defek antara lain yaitu suhu, kelembaban, saluran pembuangan air, dan penataan ruang penyimpanan. Defek-defek yang muncul pada saat penyimpanan adalah jamur pada kulit, noda karena bahan kimia lain, dan noda kotor. Persentase penurunan dan kenaikan kualitas selama 6 bulan pada partai 1 grade A : -17,87%, B : -33,92%, C : -17,10%, D : 193,75%, R : 211,76%, dan pada partai 2 grade A : -18,25%, B : -13,54%, C : -7,54%, D : 70,45%, R : 261,53%. Berdasarkan hasil pengamatan, gudang penyimpanan di UD. Barokah Jaya perlu adanya perbaikan seperti penambahan alat pengatur dan pengukur suhu, pengatur dan pengukur kelembaban, memberikan ventilasi, memberikan saluran air, dan melakukan penataan ulang ruang penyimpanan.
Kata kunci : Gudang penyimpanan, penurunan kualitas, crust.

---

Ketersediaan

317001710

12 TPK 2020 c.1

Ruang Karya Ilmiah

Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan

Informasi Detail

Judul Seri

Subyek: Kulit Crust Biawak

No. Panggil

12 TPK 2020 c.1

Penerbit

Yogyakarta : Politeknik ATK., 2020

Deskripsi Fisik

xii, 53 hlm., 30 cm +CD. Bibl hal 46-47

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

12 TPK 2020 c.1

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

Prodi TPK

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar