Text

Perbaikan Metode Penyimpanan Kulit Wet Blue Domba untuk Artikel Glove Sheep Cabretta di PT Adi Satria Abadi, Yogyakarta

---

Tugas akhir ini bertujuan untuk mengetahui perbaikan metode penyimpanan kulit wet blue domba untuk artikel glove sheep cabretta. Di PT. Adi Satria Abadi ditemukan permasalahan dalam penyimpanan kulit wet blue yang tidak ditutup sempurna yang disimpan dalam jangka waktu lama, hal tersebut mempengaruhi kualitas kulit wet blue yang akan di proses basah selanjutnya. Metode pengumpulan data yang digunakan yaitu observasi, praktek kerja lapangan, wawancara, dokumentasi, studi pustaka, dan internet. Bahan baku yang diamati yaitu kulit wet blue sebanyak 7 lembar dengan kualitas semua A, kulit 1 luas 4 sqft dan berat 379,5 kg, kulit 2 luas 5,5 sqft dan berat 556,3 kg, kulit 3 luas 6,5 sqft dan berat 819,6 kg, kulit 4 luas 5 sqft dan berat 515 kg, kulit 5 luas 5,5 sqft dan berat 534,7 kg, kulit 6 luas 6 sqft dan 640,6 kg, dan kulit 7 luas 5,5 sqft dan berat 555,1 kg . Penyelesaian masalah dilakukan dengan cara perbaikan penyimpanan. Pengamatan dilakukan dengan beberapa metode perlakuan yaitu kulit wet blue ditutup menggunakan plastik bening, plastik hitam, karung dan tanpa perlakuan sebagai kontrol. Pengamatan dilakukan selama 6 minggu, kulit wet blue dicek setiap 1 minggu sekali, dengan parameter yang diamati yaitu kadar air, kualitas berdasarkan SNI 06-3538-1994 dan kualitas pabrik, pH, luas, berat, dan defek. Hasil dari setiap pengamatan yaitu untuk perlakuan menggunakan plastik putih kulit 1 dan 2 mengalami penurunan menjadi kualitas B, untuk perlakuan menggunakan plastik hitam kualitas tetap sama yaitu A, sedangkan perlakuan menggunakan bagor kulit 5 turun menjadi kualitas C dan kulit 6 turun menjadi kualitas B, dan kulit sebagai kontrol atau tanpa pengamatan kulit 7 berada di kualitas C. Perlakuan dengan kadar air tidak turun lebih dari 2% yaitu perlakuan dengan penutup plastik bening dan hitam. Defek yang muncul yaitu noda kotoran, kulit terlalu kering, loose dan jamur. Berdasarkan pengamatan perlakuan yang dapat mempertahankan kualitas yaitu perlakuan menggunakan penutup plastik hitam.


Kata kunci :kulit, wet blue, penyimpanan, kualitas

---

Ketersediaan

TATPK230001290

06 TPK 2023 c.1

Ruang Karya Ilmiah

Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

06 TPK 2023 c.1

Penerbit

Yogyakarta : Politeknik ATK., 2023

Deskripsi Fisik

xii, 79 halaman., 30 cm +CD. Bibli halaman 64-67

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

675.207 2 Oli p

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Kulit-Metode Penyimpanan

Info Detail Spesifik

Prodi TPK

Pernyataan Tanggungjawab

Olivia Nika Anggraini

Informasi Lainnya

Artikel

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar